In zahlreichen Ländern schon seit Jahrhunderten bekannt und beliebt, erfreut sich Beef Jerky wie das Trockenfleisch gerne bezeichnet wird, nun auch in Deutschland immer größerer Beliebtheit.
Bestseller-Tabelle: Dörrautomat
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In seinen Ursprüngen wurde Dörrfleisch hergestellt, um Fleisch länger haltbar zu machen. Eine lange Geschichte hat Trockenfleisch vor allem in Nordamerika als „Jerky“ sowie in Südamerika als „Biltong“. Beef Jerky ist der ideale Snack für zwischendurch. Sein äußerst niedriger Fettanteil bei gleichzeitig sehr hohem Proteinanteil machen Beef Jerky zu einer gesunden Variante zu Chips und Co. Selbst bei einer kohlehydratarmen Diät kann aufgrund des kaum vorhandenen Zuckeranteils bedenkenlos zu Beef Jerky gegriffen werden. Da Beef Jerky nicht gekühlt gelagert werden muss, ist es auch ideal als schmackhafter Proviant auf Reisen. In vielen Supermärkten erhält man bereits den köstlichen Fleisch-Snack. Doch auch Beef Jerky selber machen ist kinderleicht mit einem Dehydrator, also einem Beef Jerky Dörrautomat.
Was ist ein Beef Jerky Dörrautomat und wie funktioniert er?
Zwar könnte man Beef Jerky auch im Backofen herstellen, doch liefert das Trocknen im Backofen bei weitem nicht das gleiche köstliche Ergebnis wie ein Dörrautomat. Von daher sollte man, wenn man richtig gutes Beef Jerky erhalten will, in einen Dörrautomaten investieren.
Beef Jerky Dörrautomaten trocknen das Fleisch bei ca. 70° Celsius. Klingt niedrig, doch ist diese Temperatur ausreichend, um das Fleisch haltbar zu machen und zugleich Bakterien den Gar auszumachen. Zudem kann der Dörrautomat auch für das Trocknen von Gemüse und Obst verwendet werden, beispielsweise um getrocknete Tomaten oder Bananenchips zu erhalten.
Ein Dörrautomat besteht aus einer Heizeinheit und mehreren luftdurchlässigen Etagen, auf welche das Fleisch gelegt wird. Meist durch Umluft wird das Fleisch schonend getrocknet und somit haltbar gemacht. Das Trocknungsprinzip ist bei den verschiedenen Dörrautomaten gleich und so unterscheiden sich die Geräte lediglich durch die Anzahl der Etagen, die Wattzahl und die Maße. Manche verfügen über eine Temperaturregelung und eine Temperaturanzeige, andere Geräte nicht.
Warum ein Beef Jerky Dörrautomat?
Die Frage nach dem Warum ist schnell beantwortet: Weil es einfach ist und Spaß macht. Es ist ein ganz besonderes Gefühl, Beef Jerky selbst herzustellen. Noch dazu kommt es definitiv günstiger, als die doch relativ teuren Beef Jerky-Tütchen im Supermarkt zu kaufen. Ein weiterer Vorteil eines Beef Jerky Dörrautomaten ist, dass man weiß, was man isst. Nämlich genau das, was man hineingibt. Lecker gewürztes Fleisch, ganz nach dem eigenen individuellen Geschmack. Und das ohne die ganzen teils seltsamen Zusätze, welche man auf einer gekauften Beef Jerky Packung lesen kann.
Gönnen Sie sich den Genuss von schmackhaftem, gesundem Beef Jerky und entdecken Sie Ihren persönlichen Favoriten unter den Beef Jerky Dörrautomaten. Die Auswahl der Geräte beruht auf Bestsellerlisten, vielen Erfahrungen und Tests von Kunden, die Beef Jerky Dörrautomaten umfangreich getestet haben. Alle hier vorgestellten Beef Jerky Dörrautomaten finden Sie auch bei Amazon.
Wie geht’s und was ist zu beachten?
Vor der eigentlichen Trocknung werden die Fleischstreifen mindestens 4 Stunden lang im Kühlschrank mariniert. Kenner schwören auf eine Marinierzeit von 12 bis max. 24 Stunden. Wie lange mariniert wird, hängt ganz einfach auch vom persönlichen Geschmack ab. Anschließend nimmt man das Fleisch aus der Marinadeflüssigkeit und entsorgt diese. Von einer Wiederverwendung der Marinade wird aufgrund möglicher Keimbelastung bei Doppeltverwendung abgeraten.
Es empfiehlt sich, das Fleisch regelrecht auszupressen, um die Marinadeflüssigkeit auch aus dem Fleisch zu bekommen. Keine Angst, der leckere Geschmack bleibt dennoch erhalten. Nun noch die Fleischstreifen kräftig mit einem Stück Küchentuch abtupfen.
Merke: Je trockener das Fleisch, desto kürzer der Trocknungsvorgang. Man spart somit Zeit und Energie.
Nun wird das Fleisch auf den Etagen des Beef Jerky Dörrautomat verteilt. Dabei sollten sich die einzelnen Fleischstreifen nicht berühren, da sie ansonsten zusammenkleben könnten. Nun kann der eigentliche Trockenvorgang im Dehydrator beginnen.
Vor allem die ersten Male sollte jede Stunde nach dem Fleisch gesehen werden. So bekommt man Übung und kann bald selbst abschätzen, wann das Beef Jerky fertig ist. An sich dauert ein Trocknungsvorgang so um die 6 bis 12 Stunden.
Das Beef Jerky ist fertig, wenn es sich hart anfühlt, aber noch nicht bricht.
Eine zu lange Trockenzeit oder eine zu hohe Temperatur macht die Jerky-Streifen zäh und trocken. Daher lieber einmal zu oft nachsehen als zu wenig.
Dörrautomat Produktvorstellung
- Inhalt: 1x Dörrapparat (27,7x18,8x20,4 cm, 220 Watt, Kabellänge 1m), 5x Dörrgitter (27,7x17,6x7,1 cm Fläche), 1x Müsliriegelform, 2x Aufbewahrungsbox, 1x Müsliriegelbox, 1x Rezeptbuch -...
- Gesunde Snacks einfach selbst auf 5 feinmaschigen, bpa-freien Edelstahl-Dörrgittern (Dörrfläche 5 x 472,5 cm²) zubereiten. Die Gesamtdörrfläche kann um 3 weitere Dörrgitter ergänzt werden
- Geeignet zum Trocknen von Obst (feine Beeren), Gemüse, Fleisch, Kräutern, Pilzen, Pasta etc. Mit der Silikon-Müsliriegelform können frische Riegel nach eigenem Geschmack hergestellt werden
- Einfache Bedienung über Drehknopf und Tasten, Temperatureinstellung von 30-70degree celcius. Timerfunktion (0- 24 h), Abschaltautomatik mit oder ohne Signalton. Gleichmäßige Wärmeverteilung dank...
- Aufbewahrungsboxen, Müsliriegelform und die Umrandung der Dörrgitter aus bpa-freien Tritan-Kunststoff sind spülmaschinengeeignet. Die Dörrgitter aus Edelstahl unter fließend Wasser reinigen
- stabiles, doppelwandiges Edelstahl Gehäuse, elektronische Bedienung über Touch Control Sensoren
- LED-Display, 24 Stunden Zeitschaltuhr, automatische Abschaltfunktion mit Signalton, sehr leise, gleichmäßige Temperaturverteilung auf allen Ebenen
- Temperatur von 35 °C bis 75 °C einstellbar, elektronisch gesteuerte Temperaturregelung, Überhitzungsschutz
- extra langes XL-Kabel (1,9 m), Kabelaufwicklung, praktische seitliche Griffmulden
- mit 6 robusten Edelstahl Dörrtabletts (30 x 31,5 cm), große Dörrfläche 0,6 m², 1 Dörrgitter und 1 Dörrunterlage (BPA frei)
- EFFIZIENTES TROCKNEN - mit einer Leistung von 450 Watt garantiert das Gerät ein schnelles und gleichmäßiges Trocknen, wobei der Nährwert der Lebensmittel erhalten bleibt.
- PRÄZISE KONTROLLE - das LCD-Display ermöglicht eine einfache Kontrolle des Trocknungsprozesses und gibt dem Benutzer die volle Kontrolle über Zeit und Temperatur.
- MULTIFUNKTIONAL - die 5 herausnehmbaren Siebe ermöglichen das gleichzeitige Trocknen verschiedener Lebensmittel und erhöhen die Effizienz des Prozesses.
- BETRIEBSSICHERHEIT - ein Überhitzungsschutz sorgt für Sicherheit bei längerem Betrieb. Der rutschfeste Sockel sorgt für einen sicheren Stand während des Betriebs.
- ANPASSUNG AN UNTERSCHIEDLICHE PRODUKTE - eine Zeitschaltuhr und eine Temperaturregelung von 35 bis 70 °C ermöglichen die Anpassung des Trocknungsprozesses an die spezifischen Eigenschaften...
- 【Keine Gefahren für Ihre Gesundheit】 Der Dörrautomat ist aus Edelstahl und BPA-freiem Kunststoff hergestellt, mit 5 x Schalen (29,9 * 21,6 cm) und 1 x Tropfschale. Die Schalen konnen je nach...
- 【LED Smart Panel】 Mit der genauen Temperatureinstellung können Sie verschiedene Arten von Lebensmitteln perfekt austrocknen. Sie können den Timer von 0 bis 99 Stunden einstellen order 30 Minuten...
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- 【Einfach zu reingen und lagern】 Die Dörrfläche und der Deckel können in der Spülmaschine gespült oder gereinigt werden.
- 【Vor dem ersten Gebrauch】 Lassen Sie das Dörrgerät 30 Minuten lang ohne Lebensmittel laufen. Spülen Sie nach dem Trockenlauf alle Schalen in Wasser ab und trocken Sie sie. Wenn Sie Fragen zu...
- Praktischer Trockner für Pilze, Kräuter, Obst, Gemüse, Blumen und sogar Fleisch.
- Die großen Siebe ermöglichen es, eine beträchtliche Menge an feinen Produkten zu platzieren. Durch das Stapeln von Schichten nimmt das Gerät nicht viel Platz in Anspruch.
- Zur Sicherheit ist der Trockner mit einem Überhitzungsschutz ausgestattet, der das Gerät bei Bedarf automatisch ausschaltet.
- Über das LCD-Bedienfeld an der Vorderseite des Geräts können Sie den gewünschten Temperaturbereich und die Betriebsdauer des Trockners einstellen.
- Der Trockner ist mit einer Zeitschaltuhr ausgestattet, so dass die Betriebsdauer zwischen 1 und 70 Stunden eingestellt werden kann.
Letzte Aktualisierung am 11.07.2024 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API / Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Die vorgestellten Top 5 Dörrautomaten stellen das Bestseller-Ranking der Kategorie Dörrautomat aggregiert von Amazon dar. Für die Produkte der Bestseller-Liste wurde kein eigener Dörrautomat Test durch die Redaktion von Vielküche durchgeführt. Alle hier gezeigten Dörrautomat sind bei Amazon erhältlich.