Brotsuppe
Brot gehörte zum Standard bei vielen Gerichten, sei es als Zutat oder als Beilage. Oft gab es auch eine gute Brotsuppe.
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 55 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde
Zutaten
- 125 g Brot dunkel
- 1 Liter Brühe
- 2 EL Bratfett
- Kräuter frisch
- Kümmel
- Pfeffer
- Salz
Anleitungen
Das Brot in kleine Stückchen schneiden
Fett in einem Topf erhitzen
Brot hineingeben und unter rühren anbraten
Brühe zugeben und das ganze 45 Minuten köcheln lassen
Nach Geschmack würzen
Durch ein grobes Sieb passieren
Die frischen Kräuter darüber streuen