Gekochte Eier sind beliebt. Flüssig-Weich, wachsweich, hart… jeder hat so seinen Favoriten, geht es um das Frühstücksei. Doch ist es oftmals schwer, die richtigen Härtegrade für das Ei zu treffen. Die Lösung des Problems: ein Eierkocher!
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Was ist ein Eierkocher?
Bei einem Eierkocher handelt es sich um ein elektrisches Küchengerät. Die Bestandteile dieses Küchenhelfers sind ein Heizgerät, ein Eieraufsatz und ein Deckel.
Im Heizgerät wird das Wasser erhitzt. Im Eieraufsatz finden die Eier Halt und sitzen sicher im Wasser. Der Deckel dient als Schutz vor dem heißen Dampf sowie als Spritzschutz. Das im Deckel befindliche Loch lässt den heißen Wasserdampf gezielt entweichen.
Was der Name nicht vermuten lässt: im Gegensatz zum Eier kochen im Topf, werden die Eier in einem Eierkocher nicht im Wasser gekocht, sondern im heißen Wasserdampf gegart.
Die Vorteile des Eierkochers
Wie werden Eier normalerweise gekocht? Richtig, in einem Topf auf dem Herd. Und genau das entfällt beim Eierkocher. Topf und Herd sind nicht vonnöten. Einfach nur den Stecker in die Steckdose und schon kann’s losgehen. Egal ob in der Küche zu Hause oder anderswo. Mit einem Eierkocher ist man sehr flexibel und kann überall – sogar im Urlaub – perfekt gekochte Eier genießen.
Und genau in der Perfektion des Garpunkts liegt der weitere Vorteil dieses praktischen Küchengeräts. Denn hier lässt sich die Kochzeit einstellen.
Ein weiterer Vorteil des Eierkochers ist im Energieverbrauch zu finden. Im Vergleich zum Eier kochen auf der Herdplatte verbraucht ein Eierkocher weitaus weniger an Energie.
Welche Eierkocher-Varianten gibt es?
Die handlichen Eierkochgeräte gibt es in zahlreichen Farben und Formen. Doch auch in zwei verschiedenen Produkttypen:
- Eierkocher mit Drehregler
- Eierkocher ohne Regler
Geräte mit Drehregler
Dass der Drehregler zur Einstellung des Gargrades der Eier dient, liegt auf der Hand. Weich, Wachsweich, Hart oder wie man das Ei nun gerne haben möchte. Diese Eierkocher erlauben das minutengenaue garen der Eier. Sie sind einfach zu bedienen, zeigen durch einen Signalton an, wenn die Eier fertig sind und schalten sich zudem meist auch automatisch ab.
Der Nachteil bei diesen Modellen: die Eier müssen nach dem Ertönen des Signaltons zügig aus dem Gerät entnommen werden. Andernfalls garen sie weiter und das Ergebnis ist anders, als erwartet.
Doch wie sieht es bei den Eierkochern ohne Drehregler aus? Wie bestimmt man hier den richtigen Gargrad?
Geräte ohne Drehregler
Das ist auch bei den drehreglerlosen Modellen nicht unbedingt schwer, wenngleich vielleicht ein klein wenig umständlich. Hier bestimmt nicht ein Regler, sondern die ins Gerät gegebene Wassermenge den Härtegrad vom Ei. Je mehr Wasser, desto härter das Ei.
Und wenn man die Eier nicht sofort entnehmen kann? Bei diesen Modellen kein Problem. Der Garvorgang ist vorbei, sobald das Wasser verdampft ist. Erkennbar ist dies auch an der Betriebskontrollleuchte. Da nur soviel Wasser hinzugegeben wird, wie es zum Erreichen des perfekten Garpunkts braucht, ist ein Überschreiten dieses Punkts nicht möglich.
Woher man weiß, wie viel Wasser man benötigt? Ganz einfach durch den zum Eierkocher gehörenden Messbecher. Darauf befinden sich genaue Angaben.
Neben den elektrischen Eierkochern gibt es auch noch eine Sonderform:
Mikrowellen-Eierkocher
Hier ist der Name vielleicht etwas irreführend. Schließlich handelt es sich bei Mikrowellen-Eierkochern lediglich um geschlossene Kunststoff-Eierbecher, speziell für die Mikrowelle.
Das Ei wird hierbei in den Eierbecher gegeben, der Eierbecher verschlossen und dann in der Mikrowelle erhitzt.
- Vorteil: außer Mikrowellen-Eierkocher und Mikrowelle keine weiteren Dinge nötig
- Nachteil: nur immer ein Ei nach dem anderen zubereitbar
Wie funktioniert ein Eierkocher?
In einen Eierkocher wird Wasser eingefüllt und dann die Eier eingesetzt. Das Gerät erhitzt das Wasser bis der Siedepunkt erreicht ist. Der heiße Wasserdampf steigt auf, umgibt die Eier und erhitzt sie. So werden die Eier im heißen Wasserdampf gegart.
Damit der Wasserdampf nicht entweicht, verfügen diese Küchenhelfer über einen Deckel. Dieser schützt zugleich vor Spritzwasser. Oben im Deckel befindet sich ein kleines Loch. Daraus kann genau so viel Wasserdampf und damit Druck entweichen, dass das Gerät gefahrlos arbeiten kann.
Modelle mit Drehregler arbeiten mit einer Zeitschaltuhr. Sind die eingestellten Minuten abgelaufen, ertönt ein akustisches Signal und fordert zum Entnehmen der Eier auf.
Modelle ohne Drehregler messen die benötigte Zeit lediglich am Wasserstand. Bei diesen Modellen wird mittels des mitgelieferten Messbechers nur die Menge an Wasser zugegeben, die für den gewünschten Eier-Gargrad benötigt wird. Ist das Wasser verdampft, registriert die Elektronik eine Art „überhitzen“ der Heizelemente und schaltet das Gerät ab.
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