Warum ein Joghurtbereiter? Ganz einfach: Weil Joghurt in aller Munde ist. Und das aus gutem Grund. Er schmeckt, ist ein köstlicher Snack für zwischendurch, es gibt ihn in unzähligen Geschmacksrichtungen und vor allem ist er gesund. Joghurt gibt es mit Erdbeeren, Himbeeren, Ananas, Pfirsich, mit Müsli, ohne Müsli und in zahlreichen weiteren Varianten.
Bestseller-Tabelle: Joghurtbereiter
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Die Auswahl ist schier grenzenlos. Neben diversen Geschmacksstoffen enthält Joghurt auch noch viele gesunde Inhaltsstoffe wie beispielsweise:
- Kalzium
- Zink
- Vitamin B2, B6 und B12
- Magnesium
- Eisen
- Kalium
- Natrium
Es gab jedoch auch einige Negativschlagzeilen über das beliebte Nahrungsmittel. Die Zutaten von gekauftem Fertigjoghurt waren leider nicht immer das, was angenommen wurde. Man las von Sägespänen im Erdbeerjoghurt und vielem mehr. Ob nun aus diesem Grund oder schlichtweg aus der Lust am selber machen heraus, entwickelt sich nun ein neuer Trend: Joghurt selber machen. Und seien wir mal ehrlich: selbst gemacht schmeckt doch sowieso alles am besten.
Warum Joghurt selber machen?
Leckeren Joghurt selbst herzustellen macht Spaß. Und es gibt noch weitere Vorteile, die selbstgemachter Joghurt mit sich bringt:
- alle Inhaltsstoffe sind bekannt
- Geschmacksrichtung frei wählbar
- Joghurt ganz nach eigenem Geschmack
- günstiger
- kein Becher-Müll
- gesünder
- frei von Konservierungsstoffen
- frei von Zusatzstoffen
- leichter verdaulich
- Joghurt, wann immer man will
Der Top-Vorteil von selbst gemachtem Joghurt ist definitiv, dass alle Inhaltsstoffe bekannt sind. Schließlich kommt nur das rein, was man selbst rein gibt. Zudem ist selbst hergestellter Joghurt frei von Konservierungsstoffen und Zusatzstoffen. Das macht ihn zugleich besser verdaulich und vor allem gesünder als gekauften Joghurt.
Ein weiterer Vorteil ist der Geschmack. Es kann spontan entschieden werden, wie der Joghurt schmecken soll. Kein Joghurtkauf mehr, bei dem man im Nachhinein bis zum nächsten Einkauf auf die gekaufte Sorte festgelegt ist. Joghurt, ganz nach dem eigenen Geschmack. Das gibt es nur bei selbst gemachtem Joghurt. Eine neue Geschmacks-Idee? Einfach ausprobieren! Vielleicht wird genau diese Kreation der neue Stern am Joghurthimmel.
Apropos Einkauf: stellt man Joghurt selbst her, hat man Joghurt, wann immer man will. Lust auf Joghurt? Kein Problem, selbstgemachter Joghurt ist schnell und spielend einfach hergestellt. Keine Ladenschlusszeiten, keine unbefriedigte Joghurtlust.
Last but not least ist selbst gemachter Joghurt einfach günstiger. Und: es gibt keinen Becher-Müll.
Was benötigt man, um Joghurt herzustellen?
Joghurt selbst zuzubereiten ist einfacher als gedacht. Und es werden weit weniger Dinge dafür benötigt, als man denkt:
- Joghurtbereiter
- Gläser zum Befüllen
- Joghurtkulturen, auch als Milchsäurebakterien oder Joghurt-Ferment bezeichnet
- Milch
- Geduld
Das war’s auch schon. Mehr wird nicht benötigt. Der Joghurtbereiter erledigt die Arbeit und das Ergebnis ist köstlicher Joghurt. Ganz nach dem eigenen Geschmack.
Die Joghurtkulturen starten den Prozess durch Zusammenspiel mit der Milch. In die Gläser wird der Joghurt – je nach Gerätevariante zur Fermentierung oder nach dem Herstellungsprozess – eingefüllt. Lediglich etwas Geduld ist noch vonnöten. Denn der Fermentierungsprozess kann, je nach Modell und gewünschter Festigkeit des Joghurts, zwischen 5 und 15 Stunden betragen. Doch die Wartezeit ist es auf jeden Fall wert. Nichts schmeckt besser als selbst hergestellter Joghurt.
Wie funktioniert ein Joghurtbereiter?
Der Beginn ist bei allen Modellen gleich. Um köstlichen Joghurt selbst zuzubereiten, wird Milch mit dem Joghurt-Ferment verrührt. Die Masse wird anschließend in den Bereiter gegeben. Ob aufgeteilt auf Portionsgläser oder die komplette Menge auf einmal im Großbehälter, das kommt auf die jeweilige Gerätevariante an.
Der zweite Schritt unterscheidet sich von Bereiterausführung zu -ausführung. Bei strombetriebenen Joghurtmakern wird nach dem Befüllen einfach der Power-Schalter betätigt. Der Rest ist warten.
Bei den stromlosen Modellen gibt es weder Schalter noch Kabel. Dafür reichlich Platz für heißes Wasser. Dieses wird einfach mit dem Wasserkocher erhitzt und in den Joghurtbereiter gefüllt. Deckel drauf und abwarten.
Nach Ende der Fermentierungszeit ist er fertig. Köstlicher und vor allem absolut gesunder Naturjoghurt. Frei von Chemie und ungewollten Inhaltsstoffen. Wer anstatt Natur- lieber Fruchtjoghurt möchte, kann vor dem Verzehr etwas Marmelade oder frisches Obst in den Joghurt geben. Der Vorteil gegenüber Kauf-Joghurt: weniger Zucker, mehr Frucht. Joghurtherstellung kann so einfach sein.
Zusammenfassung
Vorteile
- keine unerwünschten Inhaltsstoffe
- auch bei Allergien und Unverträglichkeiten möglich
- kein Bechermüll
- Geldersparnis
Nachteile
- evtl. mehrere Versuche nötig, bis es das erste Mal klappt
- kürzere Haltbarkeit gegenüber gekauftem Joghurt
Joghurtbereiter Produktvorstellung
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- Optimales Gelingen dank konstanter Temperatur (voreingestellt) und Drehregler für Zeiteinstellung von bis zu 15 Std., Automatische Abschaltung nach erreichter Zubereitungszeit, Praktischer Memo-Skala
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- Für 1 Liter frisch zubereiteten Joghurt. Kein Temperaturmessen mehr nötig.
- BPA-frei
- Einen 3/4 Liter kochendes Wasser in den Joghurtbereiter gießen, Joghurtpulver oder eine Kaffeetasse frischen Joghurt mit 1 Liter H-Milch im Innenbehälter vermengen, mit dem Deckel verschließen und...
- Nach 12-14 Stunden ist der Joghurt fertig. Im Kühlschrank ist dieser circa 1 Woche lang haltbar.
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Fazit
Joghurt selbst herzustellen bringt nicht nur gesünderen Joghurt, sondern macht zudem auch Spaß. Es ist doch immer wieder ein herrliches Gefühl, das Ergebnis seiner Mühen und somit etwas selbst gemachtes in den Händen zu halten. Noch dazu, wenn es etwas so köstliches ist wie selbst gemachter Joghurt.
Joghurtbereiter gibt es von verschiedenen Herstellern und in verschiedenen Preisklassen. Da ist vom günstigen Modell bis hin zur Premium-Ausführung ist alles dabei. Auch die Vielfalt an Modellen überzeugt. Für jeden Geschmack und jede Küche findet sich der perfekte Joghurtmaker.
Und wer kann schon von sich behaupten, seinen eigene Joghurt herzustellen. Mit einem modernen Joghurtbereiter Joghurt selbst herzustellen, wird für Bewunderung und Freude sorgen im Familien-, Freundes- und Bekanntenkreis.
Die vorgestellten Top 5 Joghurtbereiter stellen das Bestseller-Ranking der Kategorie Joghurtbereiter aggregiert von Amazon dar. Für die Produkte der Bestseller-Liste wurde kein eigener Joghurtbereiter Test durch die Redaktion von Vielküche durchgeführt. Alle hier gezeigten Joghurtbereiter sind bei Amazon erhältlich.