Ob elektrische Messerschärfer oder einfacher Wetzstahl, geschärfte Kochmesser sind essentieller Bestandteil einer jeden Küche, denn nur eine scharfe Klinge gleitet mühelos durch Gemüse und Fleisch. Stumpfe Messer sind nicht nur ärgerlich und vermiesen den Spaß am Kochen, sie schädigen auch die Struktur der zu schneidenden Zutaten indem sie mehr quetschen als schneiden. Das ist wenig ansehnlich und veranstaltet je nach Zutat oft auf noch eine riesige Sauerei.
Bestseller-Tabelle: Manuelle Messerschärfer
Letzte Aktualisierung am 7.04.2022 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API / Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Bestseller-Tabelle: Elektrische Messerschärfer
| # | Vorschau | Produkt | Preis | |
|---|---|---|---|---|
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| 2 |  | Graef Diamant-Messerschärfer CC 120 DE, weiߟ-schwarz | 133,90 EUR 130,54 EUR | Zum Angebot* |
| 3 |  | Graef Hybrid-Messerschärfer CC 80 DE | 84,99 EUR 59,99 EUR | Zum Angebot* |
| 4 |  | Rosenstein & Söhne Messerschleifer: Elektrischer Profi-Diamant-Messerschärfer, Grob- und... | 43,99 EUR | Zum Angebot* |
| 5 |  | Elektrischer Messerschleifer Scherenschleifer Schleifen + Polieren | 29,95 EUR 23,03 EUR | Zum Angebot* |
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Direkt zum Inhalt
- 1 Bestseller-Tabelle: Manuelle Messerschärfer
- 2 Bestseller-Tabelle: Elektrische Messerschärfer
- 3 Warum Messer schärfen?
- 4 Messerarten – darf ich alle Messer schleifen?
- 5 Messer schärfen – wie funktioniert’s?
- 6 Wie gut sind elektrische Messerschleifer?
- 7 Manuelle Messerschärfer Produktvorstellung
- 8 Elektrische Messerschärfer Produktvorstellung
Während der Gastronom Wert auf regelmäßig geschärfte Küchenmesser legt, finden sich in heimischen Haushalten unzählige Messer, die so stumpf sind, dass man sie nicht mehr guten Gewissens als Schneidewerkzeuge bezeichnen kann. Für das Nachschärfen von Hand mit dem Wetzstahl oder Schleifstein braucht man einige Übung und die Messer beim Profi schärfen zu lassen, kostet immer wieder Geld. Da kann es Sinn machen, einmal ein wenig Geld in einen elektrischen Messerschärfer zu investieren.
Warum Messer schärfen?
Bei häufiger Verwendung bleibt es nicht aus, dass Messer früher oder später an Schärfe verlieren. Dies geschieht durch die Abnutzung des mikroskopisch kleinen Schneidgrats der Klinge während eines jeden Schneidvorgangs. Der Grat stumpft mit der Zeit ab und verbreitert sich, das Messer wird stumpf.
Messerarten – darf ich alle Messer schleifen?
Messer ist gleich Messer? Weit gefehlt, zumindest was das Schärfen betrifft. So gibt es Messerarten, die nicht für das Schleifen geeignet sind oder die ausschließlich vom Fachmann geschliffen werden sollten.
Keramikklingen
Messer mit Keramikklingen sind aufgrund ihrer Langlebigkeit und hohen Schärfe sehr beliebt. Doch auch sie werden nach langer Benutzung irgendwann einmal stumpf. Das Schleifen von Keramikmessern bedarf Geschick, Vorsicht und Geduld und es wird empfohlen, Messer mit Keramikklingen ausschließlich vom Fachmann schleifen zu lassen. Denn beim Schärfen eines Keramikmessers bedarf es neben eines speziellen Diamantschleifers auch der richtigen Haltung, des richtigen Winkels und der richtigen Führung, um ein gutes Schleifergebnis zu erzielen. Zudem besteht beim ungeübten Schärfen einer Keramikklinge immer die Gefahr, dass diese bricht.
Wellenschliff-Klingen
Lassen sich Messer mit gerader Klinge recht problemlos und einfach selbst schleifen, sieht dies bei Wellenschliff-Messern wieder etwas anders aus. Eine Wellenschliff-Klinge kann nicht einfach so auf einem flachen Schleifstein oder mit einem Wetzstab geschliffen werden. Hier bedarf es Geduld und einer Diamantfeile, mit der jede einzelne Welle geschliffen wird. Somit ist das Wellenschliff-Schärfen eine relativ fragile und vor allem zeitaufwendige Angelegenheit, so dass auch hier für ein perfektes Ergebnis der Gang zum Fachmann empfohlen wird.
Messer schärfen – wie funktioniert’s?
Egal ob elektrische Messerschärfer oder manueller Wetzstahl, wichtig ist immer, dass die komplette Klinge vom Griffansatz bis hin zur Spitze geschliffen wird.
Herkömmlicher Wetzstab
Das Schleifen mit dem Wetzstahl erfolgt in vier Schritten.
- Den Wetzstab am besten mit der Spitze nach unten auf eine ebene Fläche wie beispielsweise einen Tisch oder die Arbeitsfläche der Küche stellen und festhalten.
- Nun das Messer im richtigen Winkel an den Schleifstahl anlegen und in einem geringen Bogen nach unten ziehen.
- Diesen Ablauf nun auf der Rückseite des Wetzstabs wiederholen. So wird auch die andere Seite der Klinge geschärft.
- Das ganze bis zu zehnmal wiederholen.
Man sieht, Messer manuell zu schärfen Bedarf Geschick aufgrund des benötigten richtigen Winkels und wegen der bis zu zehn Wiederholungen auch ein gewisses Maß an Geduld.
Schneller und einfacher geht das ganze dann schon mit einem
Elektrischen Messerschleifer
Bei diesen praktischen Geräten handelt es sich sozusagen um motorbetriebene rotierende Diamantschleifscheiben bzw. Edelstahlschleifscheiben mit Diamantstaub-Beschichtung. Durch diese wird das stumpfe Messer einfach hindurch gezogen. Das ist ohne Kraftaufwand möglich und geht erfreulich schnell, da es auch keiner zehn Wiederholungen bedarf.
Wie gut sind elektrische Messerschleifer?
Elektrische Messerschleifer bieten unter anderem zwei große Vorteile.
- Schnelligkeit
- Genauigkeit
Da die Schleifscheiben rotieren, muss das Messer einfach nur den Messerschärfer hindurchgezogen werden. Meist verfügt der elektrische Messerschleifer über 1 – 3 Schleifphasen, welche nacheinander benutzt werden. Jede Schleifphase verfügt über eine andere Körnung, so dass das Messer kinderleicht vom groben Erstschliff bis zum abschließenden Feinschliff bearbeitet wird. Keine bis zu zehn Wiederholungen, sondern einfach die Phasen 1 bis 3 nutzen und fertig.
Aufgrund des voreingestellten korrekten Schleifwinkels ist bei einem elektrischen Messer auch eine sehr gute Schleifgenauigkeit gegeben, für die bei der manuellen Messerschleifung mittels Wetzstäben einiges an Übung erforderlich ist.
Manuelle Messerschärfer Produktvorstellung
- ▲ 【 CLEVERES DESIGN】 3 x Stufen, 3 x Materialien, 3 x Schleifmethoden Nr.1 Diamantschleifstab für Grobschliff Nr.2 massive Wolframstahlscheibe für reparieren, Nr.3 Spezialkeramikstab für...
- ▲ 【EIN TOLLES WERKZEUG】 Schleifkopf ist abnehmbar und praktisch. Wenn man den 3-Stufen Messerschleifer von Adoric hat, braucht man keinen anderen Messerschleifer für Küchenmesser,...
- ▲ 【UMWELTSCHUTZ UND SICHERHEIT】 Adoric Messerschleifer besteht aus ausgezeichnetem ABS Material. Mit dem ergonomischen Griff werden Ihre Hände vor Reibung schützen, Ihre Hände geschnitten zu...
- ▲ 【HINWEIS】 Keine übermäßige und starke Kraft anwenden, nicht hin und her ziehen. Würze liegt im Produktbeschreibung.
- ▲ 【WAS SIE BEKOMMEN】Im Herzen danken wir Ihnen für jeden Einkauf bei AdoricFür Adoric ist hohe Qualität immer oberste Priorität. Das gilt auch für dieses Produkt.
- Schärft beide Klingenseiten gleichzeitig, eignet sich ideal für den Einsatz zu Hause oder in der Werkstatt
- Feiner Diamant für eine rasiermesserscharfe Schneide
- Schnelleres Schärfen als mit herkömmlichen Steinen dank der nisierten monokristallinen Diamantoberfläche
- Kein Öl erforderlich, trocken Schärfen
- Solide Bauweise für jahrelange Leistung und zuverlässigen Service
- 【Vorsichtsmaßnahmen】: Der Messerschärfer ist nicht zum Schleifen von Wellenschliffmessern oder Keramikmessern, sondern für Obstmesser, Küchenmesser, Hackmesser, Schere usw. Wenden Sie während...
- 【Das perfekte 4 in 1 Design】: Mit 4-Stufen-Messerschleifer kann man einfach und professionell stumpfen Messer schärf machen. 2 Wolframstahl-Stufen für Scheren und Grobschärfen, Diamant-Stufe...
- 【Einfache und sichere Bedienung】: Die rutschfeste Gummimatte auf der Unterseite bietet ein festes Stehen, damit ein Wegrutschen verhindert wird. Wir haben sogar einen schnittfesten Handschuh für...
- 【Stilvolles ergonomisches Design】: Der ergonomische Griff ermöglicht Rechts- und Linkshändern eine einfache Bedienung. Die rutschfeste Griffunterseite hält den Schärfer stabil und liegt gut in...
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- 【✿360° Freie Rotation】Unser Schärfer ist mit einem freien und bequemen Rotationssystem ausgestattet, mit dem Sie die Klinge drehen und die andere Seite mit einer Abweichung von +/- 2°...
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- Schnelleres Schärfen ohne Materialabtrag
- 2-Phasen-Schärfungssystem
- Diamantschleifscheiben
- Ideal für alle asiatischen Messer
- 1 Jahr Garantie
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Elektrische Messerschärfer Produktvorstellung
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- Der Kopf dreht sich automatisch für eine einfache Schärfung. Es enthält auch einen Raum, um das Kabel im Inneren zu sammeln, die 1 Meter in der Länge genug misst, um es mit großem Komfort zu...
- Befestigungssaugnäpfe sind an der Basis enthalten, um zu verhindern, dass sich der Schärfer während des Gebrauchs bewegt.
- Automatische Abholung: Das Kabel wird automatisch im Inneren aufgenommen.
- 3-Phasen Messerschärfer mit Diamantscheiben
- Schonender Aufbau der Klinge mit minimalen Materialabtrag
- 20° Schleifwinkel für alle glatten und gezahnten Haushalts-, Freizeit- und Gewerbemesser
- Präzise Messerpositionierung durch Elastomer-Winkelführung
- Langsamdrehende Schleifscheiben verhindern ein Überhitzen der Klinge
- 20° Schleifwinkel: Haushalts- , Freizeit- und Gewerbemesser jederzeit nachschärfen
- Optimaler Klingenaufbau durch Diamantscheiben
- Hybrid-Messerschärfer mit 2 Phasen Schliff: elektrisch schärfen / manuell polieren
- Schonender Aufbau der Klinge mit minimalem Materialabtrag
- Langsamdrehende Schleifscheiben verhindern ein überhitzen der Klinge
- Schnelle und gute Ergebnisse • Für fast alle Messer geeignet • Langlebige Diamant-Schleifscheiben • Kinderleichte Bedienung: einfach Messer einlegen
- Ideal für Stahl- und Keramikklingen sowie Messer mit Wellenschliff • Sichere Anwendung: fester Halt dank Anti-Rutsch-Gummierung an der Unterseite • Auffangschublade für Materialrückstände •...
- 2-stufiges Schleifsystem: Stufe 1 zum groben Schleifen, Stufe 2 zum feinen Abschleifen und Polieren • Für Rechts- und Linkshänder geeignet • Überhitzungsschutz • Farbe: schwarz und weiß •...
- Einfache Bedienung: Schleifwinkel wird automatisch gehalten • Langlebige Diamant-Schleifscheiben: Lebensdauer 5 Jahre • Stabile Schutzbacke aus PPE-Kunststoff: schützt das Gehäuse vor...
- Messerschärfer inklusive deutscher Anleitung. Elektrischer Messerschleifer - Außerdem relevant oder passend zu: Elektrische Stahlklingen, Schärfen elektrisch, Frühstücksmesser, Geschenk Herren,...
- automatische Messerführung erleichter den Schleifvorgang. Schnelles und sicheres Arbeiten, auch dank der Anti-Rutsch-Füße
- Elektrischer Messerschleifer auch für Messer mit Wellenschliff nutzbar
- kleiner praktischer Haushaltshelfer mit starker 40Watt Leistung
- An- und Ausshalter mit praktische Indikatorleuchte
- mit Anti-Rutsch-Füßen für sicheren Stand während des Schleifvorganges
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Die vorgestellten Top 5 Messerschärfer stellen das Bestseller-Ranking der Kategorie Messerschärfer aggregiert von Amazon dar. Für die Produkte der Bestseller-Liste wurde kein eigener Messerschärfer Test durch die Redaktion von Vielküche durchgeführt. Alle hier gezeigten Messerschärfer sind bei Amazon erhältlich.