Seien es Pommes, Krapfen oder Nuggets: In Fett gebackenes Essen schmeckt besonders gut und wir würden es am liebsten jeden Tag essen. Leider ist die Reinigung der Fritteuse nicht immer ganz einfach. Einige Hilfsmittel können dabei jedoch Abhilfe schaffen.
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Die wichtigsten Hilfsmittel
Stehen die richtigen Hilfsmittel zur Verfügung, ist die Reinigung der Fritteuse keine große Sache. Bereitstehen sollten folgende Dinge:
- Handschuhe
- Spülmittel
- Spülbürste
- Essig oder Essigreiniger
- Spezieller Fritteusenreiniger
- Trichter
- Küchentuch
Mehr wird im Grunde nicht benötigt. Doch bevor mit der Reinigung der Fritteuse begonnen werden kann, muss das alte Fett entsorgt werden. Das geht am leichtesten, wenn es noch flüssig ist, da man es so mit Hilfe des Trichters einfach in eine Plastikflasche füllen kann. Glasflaschen sollten nicht verwendet werden, da diese bei zu heißen Fett zerspringen könnten. Zudem sollte man vor der Arbeit Handschuhe anziehen, um seine Finger vor der Hitze zu schützen.
Reinigung der Fritteuse
Nachdem das Fett aus der Fritteuse entfernt wurde, kann mit der eigentlichen Reinigung begonnen werden. Dazu wird das Innere der Fritteuse so gut es geht mit einem Küchentuch ausgewischt und anschließend mit Wasser und etwas Spülmittel gefüllt. Das Gerät wird daraufhin angeschaltet und das Wasser für etwa 10 Minuten gekocht. Nachdem das Wasser ausgekühlt ist, kann es wieder entfernt werden. Die groben Verunreinigungen sollten damit entfernt worden sein. Anschließend die Fritteuse mit 150 ml Wasser und zwei Teelöffeln Essig gründlich ausspülen. Schwer erreichbare Stelle können mit einer Spülbürste gereinigt werden. Nun muss das Gerät nur noch gut trocknen und ist bereit für den nächsten Einsatz. Natürlich sollte auch das Äußere der Fritteuse in regelmäßigen Abständen gereinigt werden. Dazu reichen Spülmittel und Wasser.
Das alte Fett entsorgen
Nach jeder Verwendung fällt Fett an, das entsorgt werden muss, bevor man die Fritteuse reinigen kann. Das Fett sollte allerdings nicht einfach in den Abfluss geschüttet werden, da dieser dadurch verstopfen kann. Zudem wird die Kanalisation stark belastet. Stattdessen sollte man das Fett abfüllen und im Restmüll entsorgen. Auch manche Wertstoffhöfe nehmen Frittierfett an, was speziell für Restaurants und Großküchen von Vorteil ist.
Die Reinigung der Fritteuse und die Entsorgung des alten Fetts ist also keine große Sache, wenn die genannten Schritte befolgt werden.
Darüber hinaus gibt es auch einige Dinge, die man grundsätzlich vermeiden sollte. So dürfen keine aggressiven Reinigungsmittel oder Scheuerlappen verwendet werden, um den Innenbehälter zu reinigen. Aufgrund der Elektronik sollte das Gerät natürlich auch niemals in Wasser getaucht werden. Weitere Hinweise finden sich in der Regel in der Gebrauchsanweisung der Fritteuse.
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